Kvasnice pro vaření piva Lallemand
Dej Bůh štestí! Stará modlitba sládků z dob, kdy ještě neznali všechny detaily vaření piva a modlili se za úspěšnost várky.Tehdy pivo kvasilo pouze přirozeně z kvasnic, co se potulovaly kolem. Bez těchto úžasných mikroorganismů by nikdy pivo nebylo pivem.
I dnes najdeme spontánně kvašená piva (např. Lambic). Většina piv však kvasí za pomoci kultivovaných kmenů kvasinek. Kvasnice požírají cukr a dávají pivu říz (bublinky) a produkují alkohol. Také vytváří estery a fenoly, které ovlivňují výslednou chuť a vůni piva. Kde se v belgických pšeničných pivech bere vůně banánu a hřebíčku? Nechávají ji za sebou kvasinky.
Přinášíme Vám sušené kvasnice od předních světových výrobců, jako jsou francouzský Fermentis, kanadsko-rakouský Lallemand a novozélandský Mangrove Jack's.
Ležák, Stout, Weizzen, Kölsch, Sour Ale, nebo snad cider? Stačí si vybrat...
Nejprodávanější
Lactobacilus Lallemand WildBrew™ Helveticus Pitch jsou laktobacily pro výrobu kyselých piv.
Kvasnice Lallemand LalBrew® Premium Munich Classic jsou německé svrchní kvasinky pro tradiční bavorská pšeničná piva
Kvasnice Lallemand LalBrew® Premium Abbaye jsou svrchní kvasinky belgického typu vhodné pro všechny piva typu Abbey, belgický Ale a mnoho dalších. Tento kmen kvasnic má dobrou...
Kvasnice Lallemand LalBrew® Premium Wit jsou kvasinky belgického typu jsou relativně neutrální kmen širokého uplatnění. Nejlépe vynikne v pšeničných belgických Alech.